IKAN KUKUS LIMAU NIPIS + CENDAWAN

Bahan-bahannya:

Seekor ikan spt: Kerapu, Merah, Siakap dan Bawal (Table size lingkungan 1 kilo)
3 batang serai dihiris halus
2 biji tomato dipotong dadu
1 batang carrot dihiris memanjang (mcm batang mancis)
1 inci halia dihiris halus
2 ulas bawang besar dihiris halus
5 ulas bawang putih dicincang
2 biji limau nipis diperah jusnya
sedikit kicap soya cair
sedikit daun sup / bawang
cendawan dipotong kasar (kalau suka boleh letak cendawan shiitake)
10 tangkai cili api dipotong kecil (ikut kesesuaian- kalau nk pedas boleh tambah lg)
1 ketul kiub pati ayam / serbuk perasa ( hancurkan/ bancuh dgn air panas)
garam
gula

Penyediaannya:

1. kelar badan ikan sederhana dalam pada jarak seinci.. gaulkan dgn sedikit garam..
2. Taburkan serai kedalam bekas kukus kemudian..
3. Bawang besar, bawang putih dan halia.. kemudian..
4. Letakkan ikan tadi.. kemudian..
5. Tuang jus limau nipis bersama dengan larutan kiub pati ayam/serbuk perasa.. kemudian..
6. Carrot
7. Sedikit gula dan percikkan sedikit kicap soya cair.. dan juga cili padi..
8. Kukus ikan tadi pada api sederhana selama 10 minit*.. Kemudian..
9. Masukkan Cendawan dan tomato..
10. Kukus lagi selama 5 minit*..
11. masukkan daun sup/bawang..
12. Kukus lagi selama 5 minit*..
13. Matikan api.. nanti terbakar susah pulak.. heheh..
14. Siap..

(* tempoh masa mengukus bergantung pada saiz ikan)

Boleh hidang sekali dgn telur dadar dan kailan ikan masin..

Sekian untuk kali ni.. kalu dah try boleh komen kat sini.. Terima Kasih.

MJ-ing with THE CREW #3 - Kuala Trong

3 NOV - Kualiti air yang agak keruh di kebanyakan spot sedikit sebanyak telah menjejaskan aktiviti pancingan pada kali ini. MJ yang pertama hanya dapat di daratkan pada lewat petang, sekitar pukul 5. Daripada 14 strike, cuma 7ekor yang berjaya di daratkan dengan selamat manakala sebanyak 4 ekor gewang telah berjaya di larikan oleh suspek..

Inilah spesis yg disyaki bertanggungjawab melarikan gewang kedalam reba.

MJ kedua dikelepet oleh Ipin

MJ terakhir.. dgn gewang Ofmer Shady 60F warna Fluorocent

Hasil keseluruhan: 3 MJ , 4 Barracuda/Kacang

Trip Pengenalan : Pulau Jarak, Pancingan Tepian Pulau

Trip kali ini dianggotai oleh 11 orang ahli yang datang dari Padang rengas, pantai remis, ipoh dan rawang. Lubuk sasaran adalah sekeliling pulau jarak sahaja kerana ini adalah lebih kepada trip pengenalan bagi 9 daripada 11 orang ahli trip. Trip 2 hari 1 malam ini menyasarkan spesis ikan-ikan karang 'Table Size' yang sememangnya banyak terdapat di sekitar pulau ini.




Terletak lebih kurang 34km menghala ke arah Barat Daya bandar Lumut, kawasan perairan pulau kecil seluas 8 hektar dan setinggi 50m dari paras laut ini amat terkenal sebagai lokasi memancing dan juga aktiviti skuba kerana ianya kaya dengan tumbuhan dan batu karang yang menjadi habitat ikan.

 Semua ahli trip tiba di lokasi untuk menaiki bot (Belakang Outward Bound School, Teluk Batik) sekitar jam 6.30 pagi. Masing-masing mengambil kesempatan untuk berkenalan sesama sendiri dan memunggah peralatan dan bekalan ke dalam bot yang sampai pada jam 7.30 pagi.

MJ-ing with THE CREW #2

29,Jan -'TRIP HUJAN'- Itulah gelaran untuk trip kali ini . Tetapi hujan yang turun sepanjang hari tidak dapat menghalang keinginan kami untuk turun casting. Aktiviti kali ini bermula jam 2.00 petang dan berakhir sekitar jam 6.30 petang. Walaupun hujan renyai-renyai dan sesekali agak lebat juga.. aktiviti casting tetap diteruskan. Dan hasilnya...

Shahrul dengan MJ pertama 'Trip Hujan'

MJ-ing with The CREW

JAN 15 - Satu trip casting telah direncanakan untuk menguji keberkesanan beberapa jenis gewang yang berada dalam simpanan. Target kali ini ialah dari spesis Siakap Merah a.k.a Mangrove Jack yang amat terkenal dengan kepantasannya melarikan umpan ke tempat persembunyiannya. Spesis ini boleh ditemui dibahagian tebing sungai yang berstruktur seperti kawasan pokok tumbang sehinggalah di kawasan kapal karam di lautan terbuka (spesis dewasa melebihi 3 kg).

Trip bermula seawal jam 7.00a.m, di sertai bersama 2 rakan yang sentiasa menjadi teman yang setia. Cuaca dan paras air yang agak memuaskan telah menjadi bonus kepada trip ini.. Malas nak cerita panjang-panjang, berikut sedikit gambaran sepanjang sehari casting di Pantai Remis...

CASTING TANJUNG HARAPAN - 02/01/2011

Ahad, 2 Jan - Satu trip telah dirancang untuk mencuba lokasi mengilat air tawar ini yang Terletak dalam daerah SAUK, lebih kurang 20 minit perjalanan dari persimpangan keluar KUALA KANGSAR menghala ke GRIK. Kami tiba di lokasi dari PADANG RENGAS sekitar pukul 9 pagi. Trip yang dianggotai oleh seramai 6 orang dengan menggunakan 2 buah sampan fiber berenjin 5hp dan 15hp menyasarkan spesis 'Peacock Bass', Sebarau dan Toman sebagai sasaran utama.

Boleh ke bawak bot macam nii?!! ;p

Bertanya tips-tips casting daripada orang tempatan

Memunggah peralatan ke dalam bot